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Tacuinum de' dolci
Ricette golose italiane nella storia
| Autore: | Alex Revelli Sorini - Susanna Cutini, Shady Hasbun, Susanna Cutini, |
| ISBN: | 978-88-6254-103-9 |
2012, pp.152, ill., 13,5x21
Prezzo:5,00€
Qtà:
Storie e ricette dei più celebri dolci italiani: dalla A di amaretti alla Z di zuppa inglese.
Ciò che è narrato in questo libro è strettamente legato alla cultura e alle emozioni della tradizione pasticcera: dai dolci di pane d'epoca classica alle torte farcite barocche, per arrivare ai trionfi di creatività del '900.
Come gli altri taccuini, il libro presenta una prima parte storico-descrittiva per contestualizzare la pasticceria delle varie epoche, e una seconda parte costituita da un vasto ricettario ordinato alfabeticamente e arricchito da curiosità e spigolature di letteratura gastronomica.
Per ciascun dolce vengono riportate origine, tradizione e ricetta.
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