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Claudio Mollo
Claudio Mollo, giornalista enogastronomo, collabora con testate specializzate italiane e straniere. Appassionato di storia e tradizioni alimentari è autore di testi sul cibo e sul vino della Toscana. Collabora come consulente, con enti, associazioni e gruppi privati per la promozione e diffusione dell’agroalimentare di pregio. Esperto in comunicazione aziendale, cura uffici stampa e gestisce contatti con la stampa specializzata nazionale.
La presenza della vite in questo territorio risale all’epoca etrusca, quando già si lavorava e si produceva il prezioso nettare. Fin dai tempi più remoti il vino è stato infatti uno dei prodotti portanti dell’economia della valle del fiume Cecina. Ma soltanto dopo la seconda guerra mondiale le cifre si fanno importanti; grazie al risanamento economico e alla ripresa dei consumi, il vino locale è sempre più richiesto, in particolar modo quello di Montescudaio. Oggi la Doc Montescudaio è una felice realtà in espansione motivata anno dopo anno da nuovi produttori che realizzano ottimi rossi da uvaggi Cabernet, Merlot, Sangiovese, ma anche vivaci e profumati bianchi da Chardonnay e Vermentino in un territorio, disteso tra le colline e il mare, particolarmente vocato alla loro migliore espressione.
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