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Giulia Daviddi
Laurea magistrale in Scienze dell’Alimentazione e Nutrizione Umana, è Biologa Nutrizionista iscritta all’Ordine Nazionale dei Biologi dal 2014. Durante la carriera accademica ha svolto un tirocinio formativo presso il Centro di Ricerca e Sviluppo di Casa Buitoni ed è stata consulente nutrizionale in alcune farmacie della provincia di Perugia. È autrice di articoli scientifico-nutrizionali e svolge attività di ricerca nell’ambito della nutrizione clinica umana, nella prevenzione del rischio cardiovascolare e nell’approccio dietetico di sovrappeso e obesità, anche di grado elevato. Attualmente è Dottoranda di Ricerca in “Medicina Clinica e Molecolare” con indirizzo in “Patologia e Clinica dell’Arteriosclerosi” presso l’Azienda Ospedaliera di Perugia dove è coinvolta nella ricerca e in studi clinici di farmaci in fase di sperimentazione.
L’innalzamento dell’età media e la speranza di poter migliorare la qualità della vita hanno generato interesse sui fenomeni che condizionano l’invecchiamento e una maggiore attenzione ai possibili eccessi o carenze nel regime alimentare degli over 50. Proprio a loro si rivolge questo libro che, con un linguaggio semplice e immediato ma non privo di rigore scientifico, fornisce appropriati consigli nutrizionali e suggerimenti pratici (comprese ricette e menu base) su come alimentarsi quotidianamente, rispettando il ciclo stagionale e privilegiando prodotti locali, o in caso di problemi di mobilità, di masticazione, di invalidità, permanente o temporanea, per rimanere in forma senza privarsi dei piaceri della tavola.
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